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Soljanka

Zutaten

2 k Fleischwurst oder Jagdwurst
4 große Zwiebel
1Glas Gewürzgurke
1 Gläser Letscho
300 g Tomate
1 Becher Crème fraîche oder Schmand
Salz und Pfeffer
Ketchup zum Andicken
Paprikapulver, edelsüß
etwas Wasser
Öl

Zubereitung:

Die Wurst in heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken. Danach die die Zwiebeln hinzufügen. Alles in einen großen Topf füllen. Die Gurken- und die Tomatenwürfel hinzufügen und alles mit 1 Glas Letscho ablöschen. Mit etwas Wasser auffüllen, bis die Konsistenz noch cremig, aber nicht zu dick ist. Dann ca. 30 Min. köcheln lassen. Zum Crème fraiche oder Schmand dazustellen. Dazu passt Baguette aus dem Backofen .


Viel Spaß beim zubereiten und guten Appetit.



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