Makkaroni und Jägerschnitzel

Zutaten:

4 Scheibe/n Jagdwurst, ca. 1 cm dick
Mehl
1 Ei, verquirlt
Semmelbrösel
Öl zum Braten
120 g Butter
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
150 ml Wasser
250 g Ketchup
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
300 g Nudeln

Zubereitung

Zuerst die Jagdwurstscheiben erst in Mehl, dann in Ei, dann in Paniermehl rundherum wenden. Dann In einer Pfanne das Öl erhitzen und goldgelb braten.
Als nächstes die Sauce und Butter schmelzen und darin das Tomatenmark gleichmäßig verrühren, dann das Mehl unter Rühren zufügen. Es folgen – ebenfalls unter Rühren – Wasser, dann Ketchup. Nun wird die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer gewürzt.
Zwischenzeitlich die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und alles zusammen anrichten.

Guten Appetit

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