Kochkäse
Zutaten:
200 ml Schlagsahne
250 g Butter
1/2 TL Speisestärke
300 g Handkäse, gut gereift
200 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Schmand
1 TL Natron
Kümmel nach Geschmack
Zubereitung:
Zuerst die Sahne in einem Topf gehen und bei geringer Hitze erwärmen. Dann alle restlichen Zutaten dazugeben, ständigen umrühren bis sich alles zu einem Brei geworden ist. Zum Schluss das Natron dazugeben, aber Vorsicht die Masse geht noch auf.
Kochkäse ist eine besondere Art des Schmelzkäses und eine hessische Spezialität. Er lässt sich wunderbar zuhause selbst herstellen und lange lagern. Als Brotaufstrich, zu Kartoffeln als Dip oder als Topping von Schnitzel ist er sehr beliebt. Yvonne zeigt euch hier in diesem Video Schritt für Schritt wie er zuhause kinderleicht gelingt!
Guten Appetit
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