Gyrosbratwurst
Gyrosbratwurst a la Rainer
Zutaten:
2,5 g schwarzer Pfeffer
2,5 g Kümmel
0,5 g Paprika edelsüß
1,5 g Macisblüte
40 g Meersalz
4,0 g Majoran
2500 g Gyros ( Fertigpackung )
2000 g Speck
2500 g Gehagdes ( Mett gewürzt )
Zubereitung:
Speck in Stücken schneiden das er in den Wolf passt und anfrieren
lassen. Mett kühlen und mit dem Speck und Gyros vermischen. Gewürze
zugeben und alles vermengen. Alles durch die 2 mm Scheibe
wolfen und gut vermengen.
In Schweinedärme Kaliber 26/28 füllen uns Bratwürste abdrehen
Viel Spaß beim wursten und guten Appetit.
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