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Bärlauchbratwurst

Eure Meinung


Zutaten:

600 g Schweineschulter
400 g Schweinebauch, fett ohne Schwarte
20 g Salz
4 g Pfeffer, gemahlener
1 g Kümmel, gemahlener
Bärlauch

Zubereitung:

Schulter und Bauch 1 Stunde in die Tiefkühltruhe legen. Anschließend durch die 3 mm Scheibe wolfen.
Salz, Gewürze alles gut vermengen. Die Masse mit dem Wurstfüller in Schafsaitling 24/26 abfüllen und auf gewünschte Länge abdrehen.
Schmecken super über Holzkohle gegrillt .

Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit.


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Nachricht/Bärlauchbratwurst
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