Russischer Salat

Zutaten:

3 mittelgroße Kartoffeln
2 Karotten
100 g grüne Erbsen
100 g grüne Bohnen
2 Eier, hart
150 g eingelegte Gurken
150 g gekochter Schinken,
200 ml Mayonnaise
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln und Karotten in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Grüne Erbsen und Bohnen in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abkühlen lassen.
Alle gekochten und vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben: Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Bohnen, Eier, Gurken und Schinken.
Mayonnaise und Senf hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut bedeckt sind.
Den Salat vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Guten Appetit

Zurück zur Startseite