Hausgemachter Gurkensalat
Zutaten:
3 kg Gurken
4 große Zwiebeln
4 grüne Paprika
4 Esslöffel Grünkohl
150 g Zucker
400 ml Essig
Zubereitung:
Gemüse schneiden: Gurken in kleine Stücke schneiden. Paprika und Zwiebeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Alles vermischen:
Gemüse, Zucker und Essig in eine große Schüssel geben. Gut verrühren.
Entsaften lassen: Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Das Gemüse gibt ausreichend Saft ab.
Ruhen lassen: Die Mischung 24 Stunden an einem kühlen Ort (z. B. in der Speisekammer oder im Kühlschrank) ziehen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen können.
Guten Appetit
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