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Lende geräuchert

Eure Meinung

Zutaten:

Pro kg
28g NPS
5g Pfeffer
5g Traubenzucker
1 Zehe Knoblauch

Zubereitung

Das Fleisch gut einreibe, einvakoumieren oder gut in Freischalte Folie wickeln. 5 Tage im Kühlschrank. Dann das Fleisch mit Küchenkrepp "gut" abtrocknen und sofort für 3x 4 Std. in den Rauch. 12 Std. Pause dazwischen.

Viel Spaß beim räuchern und guten Appetit.

Video Räuchern im Kühlschrank


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