Zutaten:
600 g Schweineschulter 400 g Schweinebauch, fett ohne Schwarte 20 g Salz 4 g Pfeffer, gemahlener 1 g Kümmel, gemahlener Bärlauch
Zubereitung:
Schulter und Bauch 1 Stunde in die Tiefkühltruhe legen. Anschließend durch die 3 mm Scheibe wolfen. Salz, Gewürze alles gut vermengen. Die Masse mit dem Wurstfüller in Schafsaitling 24/26 abfüllen und auf gewünschte Länge abdrehen. Schmecken super über Holzkohle gegrillt .
Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit.
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