Räuchern

Käse Räuchern Rezept: Im Grunde genommen könnt ihr so gut wie jeden Käse räuchern, da der Räuchervorgang also ...

Knackwurst Knackwürste, werde ein paar mal kalt geräuchert. 4x 6 Stunden zwischendurch eine Pause von minde...

Lende geräuchert Zutaten: Pro kg 28g NPS 5g Pfeffer 5g Traubenzucker 1 Zehe Knoblauch Zubereitung Das Fleisch g...

Schinkenspeck-geräuchert Zutaten: Je kg Fleisch nimmt man: 35g Pökelsalz 4g weißen Pfeffer 3g granulierten Knoblauch und ...

Bayrisch Wammerl Rezept: Den geraeucherten Schinkenspech im Vakoumbeutel langsam garen bis er eine Kerntempertur ...

Schweinebauch kaltgeräuchert Zutaten: Schweinebauch frisch 30 bis 33 g Nitritpökelsalz 2 g Kümmel ganz 2 g schwarzer Pfeffer ...

Bayrischer Wammel 2 Zutaten und Zubereitung: Auf ein Kg Schweinebauch habe ich 30 g Nps, 4g schwarzen Pfeffer, 4g Zu...

Reifeschrank und Räucherofen Räucherofen und Reifeschrank selber bauen Wenn Du handwerklich begabt bist ergibt sich die Baua...