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Räuchern

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• Bayrisch Wammerl - Rezept: Den geraeucherten Schinkenspech im Vakoumbeutel langsam garen bis er eine Kerntempertur ...
• Schweinebauch kaltgeräuchert - Zutaten: Schweinebauch frisch 30 bis 33 g Nitritpökelsalz 2 g Kümmel ganz 2 g schwarzer Pfeffer ...