Apfel Quark Muffins

Zutaten:

2 Äpfel
350 g Mehl
250 g Quark
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Ei
120 ml Öl
100 g Zucker

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 175° vorheizen.
Dann die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Diese mit dem Mehl, dem Vanillinzucker, dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
In einer anderen Schüssel das Ei verschlagen, Öl, Zucker und Quark dazu rühren.
Danach die Mehlmischung zu der Eimischung geben und zügig unterheben.
Jetzt In einer Muffinform ca. 25 Min. backen.

Guten Appetit

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