Rustikales Kartoffel Moussaka

Zutaten:

1,5-2 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln, fein gehackt
500 g Hackfleisch
50 ml Pflanzenöl
1 Esslöffel getrocknete Kräuter
1 Esslöffel getrocknete Petersilie
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 Eier
2 gehäufte Esslöffel Sahne
1 Esslöffel Mehl
500 ml Milch

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Waschen Sie die geschnittenen Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Kochen Sie die Zwiebeln und das Fleisch:
Das Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und dann auf mittlere Hitze reduzieren.
Die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie glasig sind.
Hackfleisch, getrocknete Kräuter, Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren braten, bis das Fleisch gut gebräunt ist.
Die Moussaka schichten:
Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben in eine Auflaufform.
Die Hälfte des gegarten Fleisches gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
Geben Sie eine weitere Schicht Kartoffeln hinzu, dann das restliche Fleisch und bedecken Sie das Ganze mit der letzten Schicht Kartoffeln.
Das Wasser zum Abspülen der Kartoffeln aufbewahren und beiseitestellen.
Backen:
Gießen Sie das aufbewahrte Kartoffelwasser über die zubereitete Moussaka.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30–45 Minuten backen.
Dressing zubereiten:
Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und geben Sie Sahne und Mehl hinzu. Gründlich verquirlen, damit keine Klumpen entstehen.
Nach und nach die Milch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Nach der ersten Backzeit das Dressing gleichmäßig über die Moussaka gießen.
Abschließendes Backen:
Geben Sie die Moussaka wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und die Füllung fest ist.


Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit.

Zurück zur Startseite