Hähnchenstreifen mit Pasta-Sauce

Zutaten:

400 g Hähnchenbrustfilet
250 g Fettuccine
200 ml Sahne
100 g Parmesan, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Hähnchenstreifen aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Dann die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Fettuccine in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit.


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