Schnelle Mie-Nudel-Fisch-Pfanne

Zutaten:

125 g Mie-Nudeln
270 g Seelachsfilet(s)
2 EL Öl zum Braten
250 g Gemüse (Wokgemüse), TK
2 EL Öl zum Braten
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
0.5 TL Sambal Oelek
0.5 TL Gewürzmischung asiatische
0.5 TL Ingwer
gerieben
evtl.
Salz und Pfeffer

Die Fischfilets kalt abbrausen und trocken tupfen. In grobe Würfel teilen, salzen, pfeffern und leicht mehlieren. In heißem Öl in einer weiten Pfanne, evtl. Wok, von allen Seiten braten. Die Fischwürfel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Mie-Nudeln nach Packungsangabe kochen, abseihen und warm stellen.
Das Gemüse in heißem Öl bei starken Hitze 5 - 7 Min. braten und dabei häufig wenden. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Hitze reduzieren. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Asia-Gewürz und Ingwer würzen. Die Mie-Nudeln gleichmäßig unterheben und die Fischwürfel auflegen. Alles gut durchwärmen und evtl. mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Viel Spaß beim zubereiten und guten Appetit.

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