Isländische Fischbällchen

Zutaten:

8 festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
500 g Fischfilet vom Schellfisch
2 Eier
150 g Weizenmehl Type 405
50 g Speisestärke
Pfeffer
Salz
Muskat
2 EL Milch
250 g Erbsen, TK
2 EL Butter

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale in ausreichend Salzwasser 20 Minuten garkochen.
Währenddessen Zwiebeln schälen und fein hacken. Fischfilet waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zwiebeln, Fisch, Mehl und Stärke in einer Schüssel vermengen. Die Eier verquirlen und dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Alles gut miteinander verkneten und evtl. 2 EL Milch dazugeben, wenn der Teig zu trocken ist. Masse zu ca. 3 cm großen Bällchen formen.
Topf mit ca. 1 Liter kochendem Wasser aufsetzen und die Erbsen darin 3-4 Minuten garkochen. Dann abgießen. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen.
Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und die Fischbällchen rundherum goldbraun braten. Fischbällchen mit Erbsen und Pellkartoffeln servieren.

Viel Spaß beim zubereiten und guten Appetit.

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