Blini mit Lachs

Zutaten:

10 g frische Hefe
1 TL Zucker
300 ml lauwarme Milch
200 g Weizenmehl Type 405
2 EL Butter
100 g Buchweizenmehl
1 Prise(n) Salz
3 Eier (Gr. M)
2 EL Öl
2 Stiel(e) Dill
1 Becher Schmand
400 g Räucherlachs

Zubereitung:

Die Hefe zerbröseln und mit Zucker, Milch und 30 g Mehl verrühren. Mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
Butter schmelzen und mit der Hefemischung, restlichem Mehl, Salz und Eiern verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und ca. 1 EL Teig pro Blini in die Pfanne geben. Blini bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Dill waschen, trocken schütteln und in Fähnchen schneiden. Blini mit Schmand bestreichen, mit Lachs belegen und mit Dill bestreuen.

Viel Spaß beim zubereiten und guten Appetit.

Zurück zur Startseite