Sonntagsbrötchen

Zutaten:

360 g kaltes Wasser
1 g frische Hefe (Erbsengroße)
250 g Dinkelmehl
350 g Weizenmehl
12 g Salz
2el Öl


Zubereitung:

Hefe im kalten Wasser auflösen
Das Mehl zugeben
Salz und Öl zugeben
Gut vermischen in eine Schüssel geben und abdecken
Über Nacht warm stellen
Ca 90 g Teiglinge abstechen und falten dann Brötchen formen
30 min abgedeckt stehen lassen
Einschneiden und mit Wasser besprühen.
In den vorgeheizten Ofen 250°C mit Wasser auf den Boden
20 min Backen

Viel Spaß beim backen und guten Appetit.

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