Naan Brot

Zutaten:

500 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Backpulver
2 TL Trockenhefe
150 ml lauwarme Milch
150 ml Joghurt
2 EL Pflanzenöl
1 Ei
2 EL geschmolzene Butter
Frische Korianderblätter (optional)

Zubereitung:

In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und einige Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt. In einer separaten Schüssel den Joghurt mit dem Öl und dem Ei verquirlen. Die Hefemischung und die Joghurtmischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Die Kugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu ovalen Fladen ausrollen. Eine Pfanne erhitzen und die Fladen nacheinander darin ohne Fettzugabe backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind und Blasen werfen. Die fertigen Naan Brote mit geschmolzener Butter bestreichen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

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