Zimt-Mandel-Donut

ZUTATEN:

60 g Mandelmehl (1/2 Tasse)
1 großes Ei
30 g Puder-Süßungsmittel (Erythrit oder
Stevia, 2 EL)
1 EL ungesüßte Mandelmilch (15 ml)
1/2 TL Backpulver
1/4 TL gemahlener Zimt
1/4 TL Vanilleextrakt
Antihaft-Spray
Für die Beschichtung
10 g Puder-Süßungsmittel (1 EL)
1/2 TL gemahlener Zimt
1 EL geschmolzene Butter (15 ml)

Zubereitung:

Heizen Sie Ihren Airfryer für 2-3 Minuten auf 180°C vor. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Puder
Süßungsmittel, Backpulver und Zimt vermischen. Das Ei, die Mandelmilch und den Vanilleextrakt zu den trockenen
Zutaten geben. Rühren, bis ein dicker Teig entsteht. Die Hände leicht mit Antihaft-Spray einsprühen und aus dem Teig
8 kleine Kugeln formen. Den Airfryer-Korb leicht mit Antihaft-Spray einsprühen und die
Kugeln in einer einzigen Schicht hineinlegen. 8-10 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und
fest sind. In einer kleinen Schüssel das Puder-Süßungsmittel und den Zimt
für die Beschichtung mischen. Die Donuts aus dem Airfryer nehmen, mit geschmolzener
Butter bestreichen und in der Zimt-Zuckermischun g wälzen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
1-2 Minuten abkühlen lassen und servieren


Viel Spaß beim nachmachen guten Appetit.

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