Heidelbeere Tassenkuchen

ZUTATEN:

50 g Mandelmehl (1/2 Tasse)
1 großes Ei
30 ml ungesüßte Mandelmilch (2 EL)
20 g Puder-Süßungsmittel (Erythrit oder
Stevia, 1,5 EL)
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Vanilleextrakt
50 g frische oder gefrorene Heidelbeeren
(1,8 oz)
Antihaft-Spray

ZUBEREITUNG:

Heizen Sie Ihren Airfryer für 2-3 Minuten auf 170°C vor.
In einer kleinen Schüssel Mandelmehl, Puder-Süßungsmittel
und Backpulver mischen.
Das Ei, die Mandelmilch und den Vanilleextrakt zu den
trockenen Zutaten geben und zu einer glatten Masse
verrühren. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Zwei Tassen leicht mit Antihaft-Spray
einsprühen. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Gefäße
verteilen.
Die Tassen in den Airfryer-Korb stellen und 7-8 Minuten
backen, bis die Kuchen gestockt und leicht goldbraun sind.
Die Tassenkuchen 1-2 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Viel Spaß beim nachmachen guten Appetit.

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